非工業(yè)污染不容忽視 餐飲油煙凈化 環(huán)保迫在眉睫

　　昔日用作詩(shī)情畫(huà)意的“一縷青煙裊裊”，如今與大氣污染搭上了邊。面對(duì)嚴(yán)重的霧霾天氣，有研究者表明霧霾的另一個(gè)“幫兇”——餐飲油煙，餐飲業(yè)的油煙排放會(huì)對(duì)大氣造成一定的影響。

　　中央電視臺(tái)介紹中國(guó)餐飲文化的《舌尖上的中國(guó)》響徹全球。但是，如果不重視中國(guó)式烹調(diào)和廚房的通風(fēng)換氣，廚房油煙污染同樣也可以導(dǎo)致健康危害。廚房油煙污染包括了燃?xì)狻⑷荚畹热剂衔廴竞椭袊?guó)式烹調(diào)過(guò)程中的油煙污染，尤其在我國(guó)北方地區(qū)，冬季在室內(nèi)燒煤取暖、做飯炒菜都用燃煤或燃?xì)?，這是我國(guó)北方地區(qū)肺癌的常見(jiàn)致病因素。

　　另外，煎、炸、燒烤、爆炒的烹調(diào)方式，食用油的重復(fù)使用以及廚房油煙凈化器的不正確安裝使用和維護(hù)清洗所造成的廚房油煙污染，對(duì)肺癌的發(fā)病都有著直接關(guān)系。同室外空氣污染和室內(nèi)二手煙暴露一樣，廚房油煙污染對(duì)于人體健康的影響也呈現(xiàn)滯后的過(guò)程，有關(guān)組織部門(mén)正在研究確定影響肺癌發(fā)病的廚房油煙污染指數(shù)。

　　不過(guò)，目前社會(huì)上仍舊存在這樣一種聲音：餐飲油煙污染對(duì)霧霾的貢獻(xiàn)微不足道。成都某餐飲從業(yè)人員對(duì)于餐飲業(yè)的油煙對(duì)大氣的污染表示，“微不足道”。在其看來(lái)，老百姓生活做飯和餐飲烹飪排除的煙霧雖然對(duì)大氣污染有一定的影響，但是，這個(gè)影響不會(huì)很大。持有類(lèi)似觀(guān)點(diǎn)的人認(rèn)為，只有大工業(yè)、大企業(yè)才是環(huán)保部門(mén)應(yīng)當(dāng)盯緊的排污大戶(hù)，與城市居民生活更為緊密的商業(yè)和服務(wù)業(yè)則算得上環(huán)境友好。

　　但在成都?xì)W瑞康環(huán)?？萍加邢薰究磥?lái)，我國(guó)餐飲業(yè)占第三產(chǎn)業(yè)的比重大幅提升，尤其是成都的服務(wù)業(yè)發(fā)展速度快，餐飲業(yè)密度高，進(jìn)一步加劇了當(dāng)?shù)氐撵F霾。所以怎樣選擇油煙凈化設(shè)備就變得至關(guān)重要。

如何選擇一款綠色、環(huán)保、高效的油煙凈化設(shè)備呢？

　　市面上現(xiàn)今用的最多的就是靜電式設(shè)備。靜電式油煙凈化器在前期凈化效果確實(shí)明顯，但隨著時(shí)間的增加，效果逐漸減弱，最后無(wú)明顯效果，期間還要付高額的清洗費(fèi)用來(lái)維護(hù)設(shè)備的油煙凈化效果，此設(shè)備成本高、清洗費(fèi)用高、后期凈化效果差、煙道集油嚴(yán)重、火災(zāi)隱患大。在我司了解市場(chǎng)需求后，自主研發(fā)了商用油煙智能凈化一體機(jī)，打破了傳統(tǒng)凈化設(shè)備后端吸收、后端排放的概念，設(shè)備以前端吸收，后端排放幾乎為零的排煙技術(shù)遠(yuǎn)超于同類(lèi)產(chǎn)品，并且油煙去除率達(dá)到98%以上，排放量遠(yuǎn)超于國(guó)家制定的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）。清洗費(fèi)用低到可以忽略不計(jì)，在預(yù)防火災(zāi)方面也有突破性的進(jìn)步，能夠牢牢抓住黃金控?zé)焻^(qū)，使得控?zé)煼秶鼜V，抓煙能力更強(qiáng)，有效減少油煙逃逸，對(duì)城市空氣污染和大氣環(huán)境污染更小，讓藍(lán)天離我們更近。